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LA PERFECTA COCINERA. ENCICLOPEDIA DE LA COCINA FAMILIAR PRÁCTICA Y ECONÓMICA. Tomo II.

 

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Con la colaboración de las mejores cocineras y cocineros españoles. De página 339 a pág. 671. Este segundo y último volumen abarca desde el Menú núm. 173 al 325. Enc. en media piel de época. Editorial Páez. Madrid, s/f (ca. 1925).

 

Esta obra se publicó por entregas que, en nuestro caso se conservan todas encuadernadas las correspondientes al tomo 2. Las materias incluidas en este segundo tomo son: AVES - ARROZ - CARNERO - CAZA - CERDO - CORDERO - HÍGADO - HUEVOS - LENGUA - MACARRONES - MARISCO - PATATAS - PESCADO . POSTRES - RIÑONES - SESOS - SOPAS - TERNERA - VACA - VERDURA - VARIOS.

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