CASALS, Kiko - GAMONAL JR, Carlos - PELEGRÍN, Jesús. - COLECCIÓN NUESTRA COCINA: CANARIAS.

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CASALS, Kiko - GAMONAL JR, Carlos - PELEGRÍN, Jesús.

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Colección Nuestra Cocina. 21x17. Libro de cocina muy ilustrado con fotografías y láminas en color y a toda página. Biblioteca Metropoli. Ediciones Ciro. Madrid, 2004.

Todos sabemos que desde tiempos coloniales la mayor inmigración a Venezuela proveniente de España fue la canaria. Familiarmente se les llama a los provenientes de esas islas afortunadas: \ isleños\ y parte de la cultura gastronómica venezolana tiene que ver con el legado que ellos dejaron. La gastronomía no podía escapar de esa influencia, que por cierto fue mutua, pues así como en Venezuela se encuentra el gofio y los mojos, allá se preparan sancochos y arepas y se toma cerveza y ron venezolanos. En el libro nos topamos con una receta que tiene que ver con uno de los postres de mayor predicamiento en Venezuela: \ el Bienmesabe\ , que en Canarias lo preparan con almendras y en Venezuela con coco. Creemos interesante que lo constate el lector y que reflexione sobre este plato viajero que hizo desde tiempo inmemorial la singladura oceánica

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